Eifel genießen

Herzhafter Döppekooche, gebratene Forelle, Backesgrompere und dazu ein Spätburgunder aus dem Ahrtal oder ein Riesling von der Mosel – die typische Eifel-Küche basiert auf dem "Arme-Leute-Essen" des 19. Jahrhunderts.

Eifel genießen
Foto: Dominik Ketz Fotografie / Rheinland-Pfalz Tourismus GmbH

Feinschmecker wissen den speziellen Geschmack der Eifel zu schätzen. Viele Gerichte werden seit Jahrhunderten nach der immer gleichen Rezeptur hergestellt. Bis zur Mitte des 20. Jahrhunderts war das Leben im Mittelgebirge hart und entbehrungsreich. Was die Felder, Wälder und Flüsse hergaben, reichte gerade eben zum Überleben. Einfallsreichtum war bei der Zusammenstellung der Gerichte gefragt. Leibgericht vieler Eifelbewohner ist bis heute Döppekooche – ein Teig aus geriebenen Kartoffeln, der mit Zwiebeln und Speck verfeinert und in einer gusseisernen Form wie ein Kuchen gebacken wird.

Die Streuobstwiesen im Bitburger Gutland und in der Vulkaneifel liefern die Rohstoffe für verschiedene Obstbrände. Pflaumen-, Birnen- und Apfelschnaps zählen zu den klassischen Eifel-Spezialitäten. Weniger hochprozentig sind die Weine aus den Tälern des Mittelgebirges. Rotwein aus dem Ahrtal und Riesling aus dem Moseltal lassen Kenner mit der Zunge schnalzen.

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